母へ感謝。軽い夜食を用意してくれていた。

母へ感謝。軽い夜食を用意してくれていた。

 

 

 

田舎暮らし地に到着したのは23時を回った頃。
そんな時間にも関わらず、夜食を用意していてくれました。

 

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本日の夜食はレンコンのおやき

 

レシピです。

 

 

ウィンナー
レンコンのすったもの
大根のみじん切り

 

 

つなぎ(水分量によって分量を少し変えます)
小麦粉大さじ1
片栗粉小さじ１

 

作りからは簡単。

 

 

 

全て混ぜてフライパンに薄く敷き、
焼くだけです。

ホットケーキの野菜版ですね。

 

どんな味？

 

 

食感は大根もちのようなモチモチ食感です。
歯ざわりはレンコンが入っているのでシャキシャキします。
大根もちのような味付けです。

今回はゆず醤油でいただきました。

空腹にもなっていたので、
パクパク食べてしみました。