田舎暮らし地で取れた食材が並ぶ、ある日の夕御飯

田舎暮らし地で取れた食材が並ぶ、ある日の夕御飯

この日の料理食材は田舎暮らし地で収穫された食材と、加工された食材が並ぶ日となりました。

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まずはブロッコリー。

スティックブロッコリーなので、塩ゆでです。
ブロッコリー自体、色が変われば食べられる簡単調理食材ですよね。

逆に、茹ですぎると色合いが濃い緑となりますし、はごたえがなくなります。
加熱しすぎには気を付けてくださいね。

次は糠漬けたくわん。

普通の大根を、田舎暮らし地で数日間干し、干し大根にしました。
そこから塩と糠が入った漬け物樽にいれてつけます。

今回は樽の底にあった大根のぬか漬けを都心部に持ってきました。
都心の暖かさで発酵がすすみ、食べれるようになりました。

ベーコンポテト。

ポテト→じゃがいもは初夏に収穫したじゃがいもです。
メークインが多かったですね。

このメークインたちを使ってベーコンポテトを作りました。

じゃがいもは優秀です。
そろそろ5ヶ月になりそうですが、じゃがいもだけは自前で賄えています。