食品乾燥機レシピ

食品乾燥レシピ（ドライフードレシピ）の時間をまとめてみる

各社時間がまちまち・・・
さらに、レシピのない会社もあるということなので、
ちょっとまとめてみました。

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まずは注意点。

こちらはどの食品で作っても共通事項となります。

乾燥させる食品に対しての注意点。

食べ物に傷、カビがある場合は取り除いてください。
食べ物は均等に乾燥できるよう、ちいさくカットをしてください。

乾燥させる前の処理方法(乾燥後の変色を予防させる)

• 果物と野菜を乾燥させる前に、一度湯通しする。

乾燥した時に色の変色を防ぎ、食品の香りを長持ちさせる効果が生まれます。

• 食品乾燥をさせる食品を、乾燥させる直前に約3分ほどクエン酸液に浸す。

※代表的なクエン酸液・・・パイナップル100％ジュースやレモンジュース等
重曹水・・・水1リットルに対し、重曹小さじ1杯。

• 水分の多い食品に関しては、表面の水分をなるべくキッチンペーパー等でとること。

乾燥トレイに並べる時、空気の通りを塞がないような木綿の布(ガーゼ)を敷いた上に、
食品を並べるようにすること。
※乾燥して小さくなってしまう食品に関しても、木綿の布(ガーゼ)を敷いた方がよい。

• 食品を並べる際には、トレイの表面積の3/4程度にする。

また、全体的に均等間隔で食品を並べるよう心がける。
※トレー全体に食品を並べると、空気の通りが悪くなり、均等に乾燥できません。

• 乾燥させた食品を水で戻してから、調理することも可能ですが、
  調味料に長い間浸ける際は、冷蔵庫で行ってください。

※食品乾燥はさせていますが、殺菌効果が伴っているわけではありません。

では実際の時間。

こちらのレシピはインターネット上から集めたものです。
実際にまだ作っていないので、
作りながら加筆修正していきます。

食品乾燥機のメーカーにより、
乾燥時間が異なりますので、ご自身で作られる際には各自注意してください。

項目未記載のものは実際に作りたいものです。
今後の更新時に期待してください。

まずは野菜から。

次は果物。

最後に人気のビーフジャーキーを含む肉、海鮮メニューです。