投稿者:saku

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6月27日は見事に曲がったきゅうりが取れた!もろきゅうみそはおなめでいかが?

田舎暮らしで育てている野菜 - おススメの食べ方 - 10年diary - 田舎暮らし 春

本日の収穫はコレ。こんなきゅうりが見るのは好き。

 

本日の収穫はブロッコリーときゅうり。
きゅうり・・・曲がってますね(ニヤリ)

 

inaka-wineryhills_201606_27

 

家庭農園って感じのきゅうりですね。

 

こういうきゅうりをみるのが醍醐味ですよね。

 

調理する時はほんと、まな板の上で切るのに困りますが・・・
こういうきゅうりは漬物にしちゃうので、
ほぼ乱切りパターンです。

 

でも、こういうときに限って、
家族からはもろきゅうアピールされるんだよね・・・
均等にカットできないから、
困る要望ださないでくれ。

 

このブロッコリーは・・・花咲いていますよね?
カットしてサッと湯掻いて食べるパターンかな?

単純にブラックペッパーと、粉チーズで炒めてもおいしそうです。

 

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もろきゅうをつけて食べるのはどれだ?

 

さて、もろきゅうにはなにをつけて食べます?

個人的におすすめしているのはコレ。

 

 

日帰り旅行で人気のある、

埼玉県日高市にある、サイボクハムの野菜直販所で購入。

たしか、200円前後。

 

夏バテぎみの時期に友人に送ったら、

ごはんにつけて食べたと話していました。

 

金山寺みそよりもツブツブしていない。

甘さは控えめ。

 

メインのサイボクハムで厚めの豚バラスライス肉を買い、

自宅で野菜とこのおなめをつけて食べるのもいいですよ。

 

味は、このオレンジパッケージのノーマルタイプと、

ピンクパッケージの梅味がありました。

梅味っていっても、

後味にふわ~っと、あかじそっぽい風味が広がるだけで、

おなめ本来の味は変わらず。

酸味も強くはなかったですね。

 

 







田舎暮らし生活に役立つ参考図書一覧

田舎暮らしはどこで始める? - 我が家の田舎暮らし計画

【ワイナリーの見える丘で田舎暮らし】というサイトを運営するにあたり、現在進行中で読み続けている本を紹介します。

 

ほとんどが・・・
野菜作りと野菜の保存について内容が多いですが、
時間に余裕が生まれたり、
他のことを学ぶ必要がでてきたりしたら、
異なる分野の本も紹介していくかもしれませんね。

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野菜作りの教科書

 

 

野菜の時間

 

NHK 趣味の園芸やさいの時間 2018年6月号【雑誌】【3000円以上送料無料】

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NHK出版からでている月刊誌です。
母曰く、
『1年間12冊購入すれば、だいたい1年間のどの時期に野菜を植えればよいかわかるわ』
そんな言葉を聞いて、そろそろ1年になろうとしていますが・・・

 

 

この本は最近母が購入しました。
フルカラーで写真も多く載っているので、初心者でも読みやすいと思います。
野菜の種類も150種類取り上げられています。
葉物野菜から、ハーブ、芋類すべて網羅されています。

 

また、あまり聞きなれない西洋料理で使われている食材(アーティチョーク、プチヴェール)の栽培方法の記載されているので、新し物好きな性格の方、挑戦が好きな方は一度この『野菜づくり大百科』を手にしてみてはいかがでしょうか。

 

野菜の保存方法の教科書

 

干し野菜のすすめ

 

 

料理研究家の有元葉子さんの本です。
彼女の料理はシンプルです。

 

気取り家はなく、でも基本を押さえた味付けが多いです。
野菜を干す場所も、西日が強い西側の窓だったりして、都心のマンションでも出来るものもあります。

 

この干し野菜の本に記載されているレシピも、
干した野菜の触感を楽しむような調理方法になっています。

 

作って楽しむ信州の保存食

 

 

田舎暮らしをしている信州長野県の特産物のレシピが沢山紹介されています。
数年前に流行したリンゴバターのレシピもありました。

もちろん、記事にしましたピーマンの葉っぱの佃煮のレシピも記載されています。

 







5月の連休後に行ったときに植えたブロッコリーの苗が成長しました!

10年diary - 田舎暮らし 春

まだ5月の連休時期は肌寒かったのですね。
都心部では日差しが暑すぎると半袖の人が出没するぐらいなのですが、田舎暮らし地では山からさわやかな冷たい風が吹いてくるので、日差しが強くても半袖にはまだなれないです。
 

5月の終わりには都心部に戻らなくてはならない予定があるので、少し早いですが苗を植えたようです。
まぁ、苗を植えてしまえば、あとはほったらかしです。

 

プランターに苗を植えるのであれば水を3日に1回ぐらいあげないとダメかもしれませんが、地面に直植えですからあまり水やりの心配はしなくてもよさそうです。

 

あまりにカラカラの天気の時は、多分ご近所さんが水を撒いてくれるでしょう。

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ブロッコリーの葉が大きくなりました。

 

まだ、食べれるところまでは到達していないけれど、
手のひらサイズのブロッコリーの葉。

 

 

inaka-wineryhills_201606_12

 

 

・・・これって人間は食べれるのですかね?
煮込み料理ならば食べれそうな気がするのですが・・・
こんなに立派なんですけれど。
やっぱりブロッコリーの葉が好きなうさぎさんに、
あげたほうがよいのでしょうか?
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ところで何を植えましたか?

 

5月の連休後に植えた野菜は、
キャベツ、

ブロッコリー、
トマト、

ナス、
ピーマン、

きゅうり、
ししとう、
かぼちゃ、

すいか、

ゆうがお、
きくいも。

 

 

 

そしてなんと・・・
生ゴミと共に土に埋めたところから芽が・・・
なんの種が発芽したんですかね?
どうやらかぼちゃっぽい葉っぱみたいですが、
単なるつる科の植物だったりして。
畑の真ん中じゃ日よけにならないですよね。

 

 

いっぱい植えた野菜たちがいつから収穫できるようになるのかとても楽しみですね。
そして、何を一番初めに収穫できるのかも楽しみです。

 

2016年購入した野菜の苗まとめ。

 

 

 

 

なす、ピーマンは時期的に売り切れてしまってなし。
きゅうり、ししとうの苗もありませんでした。

 

かぼちゃはスーパーの野菜コーナーで販売しているかぼちゃの種を蒔いて、芽を出させたものです。

 

すいかの苗、ゆうがおも売り切れのようですね。
キクイモは今が収穫シーズンです。
夏に育った種芋から、来年の子芋ができましたよ!

キクイモ 地掘り苗 3株(入荷予定:2018年10月下旬頃)

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