ナガグルミ、とうこう(東綱)を食べてみる！どんな味？
味わう前に割らないと食べれないですね、くるみは。
そこで、『金づちで割れますよ』と、生産者の方に教えられた通り、金づちで2回叩くと‥‥……
割れました。
そんなに力をこめてガツンとしなくても割れたので、逆にびっくり。
こんなに軽く割れるんだ‥‥……
予想外でしたね。
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予想外はまだ続く。本当に外皮は薄い。
胡桃自体、軽く感じていたので、もしかしたら中身がスカスカか？
そう嫌な気がしていたのですが‥‥……
思ったよりも実が入っていました。
ナガグルミ、とうこう(東綱)の味は？
甘い！
甘いんです！
くるみ自体甘いとは思いますが、一番は風味が他のくるみより断然いいです！
口の中に広がるのはメープルシロップに似た風味。
ふわ～っと後味として広がります。
生産者の方が、『私はこっち(とうこう)の方が好き』と、話す理由がわかります。
生くるみでいただいていましたが、これを香ばしく煎ったりしたら、また薫りがたつのではないでしょうか？
ナガグルミ、とうこう(東綱)はどこで手に入る？
とうこうの主な生産地は長野県東御市です。
【道の駅 雷電くるみの里】にて販売されているものを今回購入しました。
他には軽井沢の飲食店でも見かけました。
地産地消の商品だと思いますので、見つけられた際には購入してみてはいかがですか。
くるみ好きには驚くほどの美味しさがありました。
漢字で書くと東綱と言うそうですが、形と風味から桃綱かと思ってしまうほどでした。
