• 2018年。明けましておめでとうございます。田舎暮らしで送るお節料理。

2018年。明けましておめでとうございます。田舎暮らしで送るお節料理。

10年diary - 10年diary - 田舎暮らし 冬
2018年。明けましておめでとうございます。田舎暮らしで送るお節料理。

あけましておめでとうございます。
田舎暮らし地の長野で過ごす新年。
2018年の日の出は残念ながら拝めませんでした。
靄が・・・大量発生していました。
本栖湖近辺では今年は天気が良く、ダブルダイヤモンド富士の条件が揃ったそうで、テレビで初日の出を拝ませていただきました。
ダブルダイヤモンド富士の条件は三つあるんですね。
雲が空にないこと。
湖に氷が張っていないこと。
太陽が見えること。

 

 

 


 




 

おせち料理。2017年に収穫した野菜を使用しています。

 

昨年の収穫に感謝し、今年の収穫を祈っていただきます!

 

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上から鶏むね肉を油揚げと昆布で巻いたもの。

油揚げの皮に甘味がしみ込みます。

 

下は紅かまぼこと、伊達巻。

 

左は手綱に作ったこんにゃくと、牛蒡と人参のきんぴら。

 

 

 

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これは人参と大根の紅白なます。

大根を亀と鶴の型抜きで抜きました。

亀はビーツで染めています。

 

 

ビーツ料理の記事はこちら




 

 

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花豆の煮もの。

黒豆ではないです。

 

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マグロのお刺身。

 

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筑前煮。

鶏肉、八頭、サトイモ、牛蒡、椎茸、蓮根、飾り切りした人参。

これは梅の型抜きを使用しています。

 

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アラジンヒーターで餅を焼いています。
相変わらず万能。
ただ、灯油いれるのが面倒なんだな・・・

 

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お餅を入れてお雑煮の完成。

 

梅、松、竹の型抜きした大根と人参。

畑で育てた冬菜。

なると巻き。

鶏肉。

 

お正月料理に一番活躍するのは型抜きですね。

少量でも自前でおせち料理を作るというのであれば、購入しておいて損はないですよ。

 

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おせち料理作るの苦手と言う方はこちら>>>

 

 

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