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柚子の皮と大根の葉を食品乾燥機にかける

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柚子の皮と大根の葉を食品乾燥機にかける。

 

 

目的は食品乾燥機でバナナチップを作ることでしたが、トレイが余ったので大根の葉と、柚子の皮を食品乾燥機にかけることにしました。

 

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目安の時間は4時間。

 

 

食品乾燥機の機器から遠い段数(トレイを4枚使用したので、上から1段目と2段目)にセットしました。
大根の葉も柚子の皮も、乾燥後に使いやすいようあらかじめカットしておきます。

 

大根の葉inaka-wineryhills_201701_06
大根の葉はおひたしや味噌汁にいれやすいよう、1センチ前後にカット。

 

ゆずの皮inaka-wineryhills_201701_06
柚子の皮も吸い物や柚子茶に使いやすいように1センチ前後にカットしたあと、千切りにカットしてあります。

 

 

プチマレンギだから安心。各トレイにプラスチックネットがついている。

 

 

各トレイにプラスチックネットが付属品としてついていますので、後から買い足すことはありません。
また、網から落ちないものを100円均一で探し回ることはありません。

 

 

他の食品乾燥機よりも2倍以上の金額を支払うのだから当然と言えば当然かもしれません。
でも、そのトレイも必要性があるというリサーチの上、商品開発を行い販売しているのですよね。

 

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販売者目線がしっかりメーカー側にも存在しているということではないでしょうか?

 

 

 

食品乾燥時間に関しては大まかな時間しか書いていないので、もう少し精度が欲しいところですが、製品は素晴らしいので、乾燥実験をしながら生活を楽しもうと考えています。

 

 

 







食品乾燥機でバナナチップを作ってみた!

2017年無農薬農業。長野で田舎暮らし、二地域居住中。 - 田舎暮らしで育てている野菜 - 大量野菜保存方法 - 食品乾燥機

食品乾燥機でバナナチップを作ってみた!

 

 

 

バナナが大量で安売りしていたので、バナナチップを作ってみました。

 

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ふにゃふにゃ食感の乾燥バナナチップが好み。

 

 

我が家はパリパリのバナナチップではなく、ふにゃふにゃ食感の乾燥バナナチップが好きです。
それでも、バナナを乾燥させるのに8時間はかかりました。

 

 

材料はバナナのみ。

 

 

カットサイズは食べやすい大きさの厚み5ミリぐらいです。
これらを食品乾燥機トレイに間隔をあけてセットします。

 

 

バナナチップinaka-wineryhills_201701_0502

 

プチマレンギには全てのトレイにメッシュ網が設置されています。
乾燥して小さくなってしまったも、隙間から落ちる心配はありません。

まぁ、乾燥してもメッシュから落ちることはないのですが、使用時にメッシュを必ず使っています。

 

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まずは4時間乾燥させます。

 

 

乾燥トレイはなるべく下段に設置します。
バナナはなかなか乾燥してくれないのです。
糖分が高いからでしょうか?

 

 

4時間経ったら、バナナを全てひっくり返します。

 

 

手間ですね・・・
でも、乾燥機に近い片面は乾燥してきているのですが、食品乾燥機の機器より裏側になっている面は、まだ、生に近いのですね。
よって、再度2時間乾燥させます。
この日は上段にゆずの皮と大根の葉をセットしました。

柚子の皮と大根の葉を食品乾燥機にかける

 

2時間追加乾燥。合計6時間乾燥させました。

 

 

今回は気温も低いので、乾燥の具合があまり進んでいません。
正直なところ、ここからは食感の好みという次元なのかもしれませんが、もう2時間追加しました。

 

 

ようやく、ふにゃふにゃ食感のバナナチップが完成。

 

 

水分が飛んだことにより、甘味が濃縮されています。
食感としてはそうですね・・・ちょっと固めの炊いた米に近い硬さですかね。
3回ぐらい噛めば食べれるという感じでしょうか。

 

バナナチップinaka-wineryhills_201701_0501
3歳前後の子供も喜んで食べれる硬さなので、子供のおやつにはちょうど良いかと思います。

 

 

食品乾燥機で過去に作った食べ物はこちら

 

 

食品乾燥機第一弾!何が出るかな?何ができたかな?

(4種類の野菜を乾燥させました)

 

食品乾燥機を決めかねている方はこちら

 

 

食品乾燥機の購入を検討する

 

 







食品乾燥機購入しました!そして行き当たりばったりな乾燥野菜作り開始。

田舎暮らしで育てている野菜 - 大量野菜保存方法 - 田舎暮らしで育てている野菜 - 大量野菜保存方法 - 食品乾燥機

食品乾燥機購入しました!

 

夏から『買った方がよいのでは?』と、
言い続けていたのに、
『今年は1年目だから・・・』と、
なかなかYESと言わなかった母が、ようやく購入する気になりました。

 

 

 

・・・お金出したのは私ですけれどね・・・

 

 

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さんざん調べた結果、
購入したのはプチマレンギ
決め手は音が静かということと、
ヨーグルトも作れるという点ですかね。

 

 

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すぐに壊れる商品は困るので、
高いとは思いつつも約3万円の商品を購入することにしました。

 

購入に踏み切った理由その①野菜が食べきれない

 

結局、収穫した無農薬野菜たちを冷蔵庫に入れておいてもカビ生えさせてしまうんですよ。
カットして冷凍庫に入れればいいのですが、
冷凍庫もいっぱいになってることが多い。

 
そう、作っても作っても食べきれなくなる無農薬野菜・・・
 

もともと、野菜の冷凍保存を行うことはほぼ行ったことがない母。
どちらかというと、野菜の冷凍保存好きな子供の私。
でも、私が作業する時間があまりないので、
腐らせてしまうことも発生してしまいました。

 

 

購入に踏み切った理由その②今年は野菜が高い

 

 

高いです。野菜。
この記事書いているのは10月末ですが、
キャベツが丸ごとひとつ250円です。
・・・お正月の頃と同じ金額ですかね?

記事を公開した本日も・・・野菜は高いです。

 

野菜が成長してほしい時期の日照不足。
台風の上陸数が多い。
大雨による被害。
海水の温度が高い。

 

今がこんなに野菜の金額が高かったら、
年末年始、どうなるかわかりません。
ということで、食品乾燥機を購入して、
冬に備えよう!
という、我が家の魂胆です。

 

 

さっそく作っているみたいです。

 

『じゃがいも乾燥させたら色が悪くなった』

 

 

・・・使うのはいいですが、
子供に聞かないんですよね。
乾燥機の使い方とかさ。

 

さらに、ネットも調べないんですよね。

 

確かにこの取説だけでは自分で実験して試してみろ!という内容なのはわかりますが・・・

 

 

なんで聞いてくれないの?と話すと、逆切れされてしまいました。
まぁ・・・いつものことですけれど。

 

 
これで我が家の無農薬野菜たちを、無駄なく食べきれることができると嬉しいですね。
 

 

 







ヨーグルトも作れる食品乾燥機はプチマレンギだけ。

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値段が高めです。

 

  • こちらも値段が高いです。

約3万円ですからね。

製造メーカーは東明テック

 

 

  • しっかり商品に対してのHPも作ってあり、
    トラブルシューティング(電源が入らない等の一次対策)も記載されています。

 

  • さらにヨーグルトも出来るんですよね。

市販のヨーグルトのタネが必要になりますけどね。
市販の牛乳500mlに対し、市販のヨーグルト75gでだいたい4人分。
45度で7時間乾燥させるとヨーグルトの発酵ができるようです。

 

  • 通常のトレイに加え、小物乾燥用のメッシュトレイもあります。

ブルーベリーの乾燥も気兼ねにできそうです。

 

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NGだと思ったところ。

 

金額ですかね・・・

でも、ヨーグルトまでできる性能なので、致し方ないという評価もあります。

 

野菜の乾燥時間コメント

 

“厚めに切ったゴーヤを70度6時間で乾燥。”

 

ゴーヤを乾燥・・・

そういえば、一時期ゴーヤ茶流行りましたね。

健康にはよさそうです。

 

 

“じゃがいも、にんじん、鳴門金時芋、トマト、ミニトマト、ラスク、生姜、パプリカ。
完全ドライのミニトマトをつくると、市販のドライトマトよりもパリパリ感が強め。
ドライなので70度20時間かけたが、65度で15~18時間だとソフト感のある仕上がりになりそう。”

 

なかなか詳しいコメントが見受けられました。

 

くだものの乾燥時間コメント

 

  • キウイ、バナナ、柿、オレンジ、スイカ、ナシ、リンゴに関しては、問題なくできそうです。

 

 

ジャーキーはできるのか?コメント

 

 

“ビニール袋に胸鶏肉を入れてセットすると、
やわらかい蒸し鶏が完成した。”

 

これは今までの機種ではみたことがないコメント。

 

“ジャーキーは可能。2時間でできる。”

 

目的は野菜乾燥ですが、

コメントが心強いです。

ジャーキーを作るために購入を決めそうです。

 

また、6時間以上設定でできるような記載が目立ったジャーキーですが、

このプチマレンギでは2時間という短時間でも可能なようです。

それだけ調理加熱が安定しているということなのでしょうか。

 

牛すじ肉、鳥のささみ

魚の干物も可能のようです。

殺菌できる60℃以上で加熱して、ぜひ食べてみたいです。

 

 

機器に関してのコメント

 

  • 音が静かでストレスがない。
  • リビングにおいておいても音の問題がない。
  • 詳しいレシピがない。

個人個人のドライ好みもあると思いますが、ちょっとレシピは欲しいですね・・・

 

  • 1万円以下の食品乾燥機を使っている方が最後に辿り着くというパターンも多い。

 

 

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