月別:2018年11月

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霜が一度降りた11月3日の庭の様子。まだ大きく被害は出ていません。

10年diary - 田舎暮らし 秋

秋の庭の花レポートになります。

だんだん気温が下がってくるから咲く花もなくなってきています。

それに、枯れてくるので来年に芽を出すコスモスなどは抜いてしまいました。

これらは燃やして灰にし、土に戻して来年の畑の肥料になります。

 

燃やさないでとって置いたものは、雪除けのために木々の保温として根元においておきます。

何事も無駄にならないのが田舎暮らしのモットーですね。
 

 

 

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もらってきた花。名前がわからない。

 

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検索すればよいのでしょうが・・・花の特徴がわからない。

実は初お目見えなので、あまり記憶にも残っていなくて・・・

 

結構強い品種の花なのかな?

この時期に白い花って珍しいと思う。

少し寒々しいことは寒々しいですが・・・

 

ヒメツルソバ(ポリゴナム)はグランドカバー種ではとても可愛らしい。しっかり紅葉しています。

 

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夏場は緑の葉ですが、秋から冬にかけては紅葉し、赤い葉になります。

常時、丸いぽんぽんの実がついています。

これが白っぽいピンク色で目立ちます。

 

宿根草 ポリゴナム ( ヒメツルソバ ) 1株

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都心でも野生化してしまったのでしょうか・・・散歩中にコンクリートの隙間からそだっているものを見たことがあります。

日陰でも育ちますし、日向でも育ち、植えたらまた来年でてくるので、一度植えたら放置しておいて大丈夫。

 
 

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もみじの樹はまだ紅葉していない。やはり家が近いから温かいのか?

 

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もみじ・・・紅葉してないですね。

このもみじの樹は紅く紅葉するのですが、黄色く色づくもみじもあるようです。

 

モミジ/イロハモミジ 単木 樹高1.2m前後 ポット苗

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一緒に低木のドウダンツツジの苗木も植えて、庭で秋の訪れを楽しむのも一興なのですが・・・。

 

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赤だらけの庭も嫌だな・・・と思ってしまう。

やっぱり、黄色に紅葉するものが欲しい。
 

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紅く紅葉したコキアが美しい。

 

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コキアですね。

関東でコキアというと、ひたち海浜公園でしょうか?

夏はネモフィラの青い丘、秋はコキアの紅い丘と楽しませてくれる場所です。

 

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コキアは一年草なので、来年はまた種から育てます。

既に今年も勝手に生えてきているので・・・花を植える場所がなくなる可能性もでてきます。

 

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でも、愛おしいんですよね。

夏場は黄緑色で涼し気な雰囲気を出し、冬は紅葉して赤く色づき。

丸くなる形状が、小さなトトロが庭の中に佇んでいるよう。

 

なでしこの花が咲いている。花が咲いていると、冬の訪れを忘れてしまいそうになる。

 

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日当たりがよいのか、西洋ナデシコがまだ咲いています。

マリーゴールドも咲いていますね。

 

 

11月の末には夜間の気温が0度以下になってしまいます。

そのころまで花を咲かせてくれるのでしょうか?
 

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みずひき草も枯れてきた。これは秋になったからだと思う。

 

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水引草も細やかな花と実の部分は枯れてしまいました。

この花、繊細ですよね。

 

有田製窯 マグ : 有田焼 みずひき草 マグカップ / 43189-118681

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だから、焼き物の絵のモチーフとして取り扱われるのでしょう。

また来年の夏、気が付いた時には実がなっているんだろうね。

 

この時期の風物詩、大根を干し大根にして漬物を作ります。

 

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大根を干しています。

冬から春先にかけていただく漬物用です。

漬物用に畑でも育てていたのですが、知人が畑の大根をみて細いからうちのをあげると持ってきてくれたそう。

 

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立派過ぎるので、普通にふろふき大根として煮て食べたいぐらいですね。

10本以上、天日干し。

 

首都圏では朝、大根を軒下に吊るし、夜は取り入れていましたが、長野県東信地区では出しっぱなし。

雨が降っても出しっぱなし。

寒暖の差が激しいので、夜間の冷えで実が締まり、漬物が美味しくなるとのこと。

 

漬物ひとつ漬けるにしろ、地域によってやはり異なりますね。
 

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コスモスの寿命がとても長い。また種から育っている!

 

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2メートル越えになったコスモスを引っこ抜いたら・・・

7月にこぼれた種から成長してしまったのでしょうか。

ちいさなコスモスがたくさん芽を出して開花していました。

 

 

今年は6月の終わりからコスモスの花が咲いていましたから・・・

とても長くコスモスと暮らしていた気がします。

 

いちごの葉は青々して茂っています。徐々に茶色になっていくでしょう。

 

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いちごです。

葉が青々としています。

霜の影響はまだ出ていないようです。

覆った鉢が土を温めたままにしてくれているからでしょうか?

 

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【いちご苗】とちおとめ 3号ポット

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ランナーがいっぱい出ていたので、今年の夏はいちごの苗が増えましたね。

後は雪が降った時、越せるかどうかです。
 

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ふうせんとうわたも大きく育ちました。2メートルぐらいの高さです。

 

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風船唐綿(ふうせんとうわた)です。

ぼんぼり形状の風船がかわいらしいです。

もっぱらこの風船部分を鑑賞する植物。

かつては樹皮の繊維を使って紐を作っていたそうです。

 

趣味の園芸を読むと、切り花にした時に出てくる白い樹液には毒が含まれているそうです。

切り花で楽しむ際は樹液に触れないようにしましょう。

 

ケイトウが少し物悲しく感じます。

 

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ケイトウ。

花屋の店頭でたくさんケイトウを集めて鉢植えにしたケーキになっているケイトウをみると、つい立ち止まってしまいます。

 

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可愛らしいですものね。

これから冬に向かうという季節柄、一本一本植えられていると寂しさを感じてしまいます。
 

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マリーゴールドも枯れてきた。やはり冬は近づいている。

 

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夏場、楽しませてくれたマリーゴールドもしっかりと枯れてきています。

育てている野菜から害虫を守るという働きをしてくれていましたはずです。

野菜があまり植わっていない庭にも、マリーゴールドは大量に繁殖。

 

黄色の鮮やかな色なので、初夏から晩秋までという長期間、目を楽しませてくれてありがたいです。

 

レモンマリーゴールド ハーブ苗

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ハーブの苗 「レモンマリーゴールド 9cmポット」

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次はミントマリーゴールドや、レモンマリーゴールドなど、少し変わったマリーゴールドも追加してみたいですね。

高地でも育つのかな?

 

 

2018年庭の風景まとめ

 




先日霜が降りたと連絡が来ましたが、例年よりは少し遅めなのかな・・・と、思います。
たまたま霜が降りるほどの気温ではないにしろ、室内にいても寒いことは寒いです。

 

夜も星が良く見えるような良い天気の日は、明け方の4時頃から急に気温が下がってきて、ヒーターを付けなくては過ごせなくなります。
逆に、雲が多かったり、雨が降っている夜は温かいので、明け方5時頃でもヒーターがないと過ごせないと程でもなく過ごせます。

 

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自家製漬物準備をする方にはこちらもおススメ。

 

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さっさと漬けたい方は既に干してあるものを購入するのもアリですね。

首都圏にいた時は、干し大根を購入して、さらに軒先で干していました。

お酢に漬ける漬物でしたから、ポリポリの歯ごたえを出すのによく干したものが重宝されました。

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あわせて読みたい。

 



煮込んだ丸大根の煮物、エミューのジビエ肉焼肉

10年diary - 田舎暮らし 秋

どうしても信州上田地方の紅葉がみたくて、11月2日の夜、新幹線に乗って田舎暮らし地へ。
あさまにのっていきます。

 

長野県内を走る新幹線車両はE2あさまもしくはE7かがやき。
新幹線ホームの構内アナウンスが【前方2車両はグランクラスタイプになります。】と流れると、E7かがやきタイプだとわかります。

 

富山、金沢エリアまで旅行に行かなくても、E7かがやきタイプにのれます。
現在テレビ放送されている新幹線変形ロボ シンカリオンを見ているご家庭では、E7かがやきに乗るならば、長野方面旅行でもテンションがあがります。
ちなみに、停車駅は高崎、安中榛名、軽井沢、佐久平、上田、長野になります。

 

そして、その後、シンカリオンにはなりませんが、唯一の2階建て新幹線MAXときが乗りたいと言われる可能性もあります。
大宮駅新幹線18番ホーム・・・
難所揃いです。

 

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新幹線グランクラスタイプは軽食付き。そして飲み放題。

グランクラスは指定席になります。
和か洋の軽食がつき、飲み物もノンアルコール、アルコール含め複数の種類があります。
長野県東信エリアで下車するので、乗車時間は1時間程。
いつかは乗ってみたいと思いますが・・・ゆったりくつろぎ始めたら下車時間になってしまうので、名残惜しい気がします。

 

やはり、北海道にいくとか・・・3時間は乗車時間が楽しめるような距離で乗りたいですね。
いつか・・・グランクラス乗車は夢です。

 

 

 

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煮込んだ丸大根の煮物が崩れるほど美味しかった11月3日の朝食

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丸大根(聖護院大根)と鶏肉、人参を煮込んだ煮物。

すでに、長野県東信地区では霜が降り始めました。

灯油の時期ですね。

 

我が家の暖房器具はこれひとつ。

今回も鍋に具材をいれて、灯油ヒーターの上にかけておきました。

一定の温度で加熱されるので、とても柔らかく火が通ります。

単純に部屋の暖房機能だけでなく、このように湯を沸かしたりすることができるアラジンヒーターは毎回重宝しています。

煮込み料理にはこれ。
田舎暮らしの地ではこれを使用しています。

 

 

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鯖缶とミニトマト、サニーレタスのサラダ。

前日の残り物ですが、美味しくいただきました。

 

長野県と言えば鯖缶。

こちらで田舎暮らしを始めた時に、スーパーでタワーになっている鯖缶に疑問を持っていましたが、テレビで放送されていた長野県民のソウルフードが鯖缶ということで納得。

 

 

このようにサラダへの付け合わせとして載せることはあまりないようです。

味噌汁の具、カレーの具に使うようです。

兼業農家も多いので、食事の時間短縮に役立っているようです。

 

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昨日の天ぷらの残り。

はんぺんボールの串揚げとナスの天ぷら。

手前は大根の葉のふりかけ。

 

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天ぷらの粉が残ると、お砂糖をいれて粉を上げるのが母親流。

子どもの時はこの甘いお菓子が好きで、ご飯そっちのけで食べて怒られた記憶もあります。

 

天ぷらの粉の使い回し・・・

あとは翌日の朝の味噌汁がすいとん汁になることですかね。

 

右側は白ウリの味噌漬け。

もちろん9月に漬けた自家製です。
漬け方はハヤトウリに漬け方と同じです。

 

 

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あとはお味噌汁とごはん。

今年からお米は玄米を購入して精米してから焚いています。

米ぬかは肥料として最適ですし、畑の土もふかふかになりますからね。

 

 

もう、十年以上使用しています。

毎日1合とか、2合とか。

精米仕立てですからお米も美味しいです。

 

 

 

長野県産の米で有名と言えば東御市。

八重原の泥土で育った米は甘くておいしいです。

あまり流通していないですが、八重原米を使ったお酒もあります。

 

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エミューのジビエ肉焼肉

 

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先日ふるさと納税で購入したジビエ肉。

今回は佐賀県基山町のふるさと納税のエミューの肉です。

既にカットしてあるので焼くだけです。

 

【送料無料】エミューのお肉を地元基山のハム工房で手作りした美味しいハム。3パックをまとめたセットです。

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ふるさと納税の商品ではありませんが、ハムならば常時販売しているようです。

手元までの配送は冷凍で届きます。

 

エミュー肉は国内産です。

エミューの肉には多くの鉄分が含まれています。

ヘム鉄なので、吸収性が高い上、鉄分欠性貧血の予防等に役に立ち、栄養機能食品として表示も可能なほどです。

ウシと比べると2倍以上です。

 

その割にはカロリーはウシの半分。

赤み肉な上、低カロリーで満足度はとても高いです。

 

 

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で、恒例のホットプレートで焼きます。

メニューは

  • エミュー肉
  • ひらたけ(和賀町の道の駅で購入)
  • じゃがいも(2018年に収穫した男爵・アンデスムーン)
  • 焼きおにぎり
  • ナス

 

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ステーキ肉の焼き方のレシピが同封されていました。

冷凍で届くので、常温に戻してから焼きます。

フライパンで両面30秒焼き、それから、60秒再び両面焼いた後、ホイルで包んで余熱で火を通すと書いてありました。

 

でも、焼肉用にカットしてあるんですよね。

1回目は焼き過ぎてしまい、固くしてしまいました。

 

片面2分ぐらい、しっかり焼目がつくくらい焼いた後、ひっくり返します。

そうすると、エミューの赤身肉汁が出てきます。

その肉汁が肉のまわりでぐつぐつ終わりそうな頃、ホットプレートから引き揚げます。

 

塩コショウも美味しいですが、同封レシピにも記載してありますが、ポン酢が一番美味しかったですね。

 

 

これ、たこ焼きプレートもついていていいですね。

中々我が家のホットプレート壊れてくれないので、買い換える機会が生まれません。

(既に30年近く使用しています。)

 

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ミニトマトとサニーレタスのサラダ。

ミニトマトは畑で収穫したもの。

サニーレタスは友人からもらったものとのこと。

 

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赤カブの酢漬け。

 

 

 

 

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食材まとめ

 

自宅で収穫したものもありますが、今回は購入したものも。
ふるさと納税で購入するときは金額が高額になることも多いです。
主に楽天ふるさと納税を利用しています。
楽天スーパーセールや、お買い物マラソンでポイントも貯められます。

 

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調理器具まとめ

 

長年使用してい調理器具も多いです。
田舎暮らしを楽しむのに役立っています。

 




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