食品乾燥機でバナナチップを作ってみた!

2017年無農薬農業。長野で田舎暮らし、二地域居住中。 - 田舎暮らしで育てている野菜 - 大量野菜保存方法 - 食品乾燥機
食品乾燥機でバナナチップを作ってみた!

食品乾燥機でバナナチップを作ってみた!

 

 

 

バナナが大量で安売りしていたので、バナナチップを作ってみました。

 

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ふにゃふにゃ食感の乾燥バナナチップが好み。

 

 

我が家はパリパリのバナナチップではなく、ふにゃふにゃ食感の乾燥バナナチップが好きです。
それでも、バナナを乾燥させるのに8時間はかかりました。

 

 

材料はバナナのみ。

 

 

カットサイズは食べやすい大きさの厚み5ミリぐらいです。
これらを食品乾燥機トレイに間隔をあけてセットします。

 

 

バナナチップinaka-wineryhills_201701_0502

 

プチマレンギには全てのトレイにメッシュ網が設置されています。
乾燥して小さくなってしまったも、隙間から落ちる心配はありません。

まぁ、乾燥してもメッシュから落ちることはないのですが、使用時にメッシュを必ず使っています。

 

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まずは4時間乾燥させます。

 

 

乾燥トレイはなるべく下段に設置します。
バナナはなかなか乾燥してくれないのです。
糖分が高いからでしょうか?

 

 

4時間経ったら、バナナを全てひっくり返します。

 

 

手間ですね・・・
でも、乾燥機に近い片面は乾燥してきているのですが、食品乾燥機の機器より裏側になっている面は、まだ、生に近いのですね。
よって、再度2時間乾燥させます。
この日は上段にゆずの皮と大根の葉をセットしました。

柚子の皮と大根の葉を食品乾燥機にかける

 

2時間追加乾燥。合計6時間乾燥させました。

 

 

今回は気温も低いので、乾燥の具合があまり進んでいません。
正直なところ、ここからは食感の好みという次元なのかもしれませんが、もう2時間追加しました。

 

 

ようやく、ふにゃふにゃ食感のバナナチップが完成。

 

 

水分が飛んだことにより、甘味が濃縮されています。
食感としてはそうですね・・・ちょっと固めの炊いた米に近い硬さですかね。
3回ぐらい噛めば食べれるという感じでしょうか。

 

バナナチップinaka-wineryhills_201701_0501
3歳前後の子供も喜んで食べれる硬さなので、子供のおやつにはちょうど良いかと思います。

 

 

食品乾燥機で過去に作った食べ物はこちら

 

 

食品乾燥機第一弾!何が出るかな?何ができたかな?

(4種類の野菜を乾燥させました)

 

食品乾燥機を決めかねている方はこちら

 

 

食品乾燥機の購入を検討する

 

 







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