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食品乾燥機第一弾!何が出るかな?何ができたかな?

田舎暮らしで育てている野菜 - 大量野菜保存方法 - 田舎暮らしで育てている野菜 - 大量野菜保存方法 - 食品乾燥機

食品乾燥機で母が作りしもの。

 

 

4種類の食べ物をつくりました。

 

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②生でも食べれる緑の葉。イタリア料理でよく使われる、これな~んだ。

 

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③バターにしょうゆにいかの塩辛、アレンジいっぱいふかすとおいしいものな~んだ。

 

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④乾燥野菜の代表格。煮物だ有名だけど、シーチキンマヨでもおいしいこれな~んだ。

 

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さて、みなさん。答えは分かりましたか?

 

ちなみに、①と②を使って食事を作るとこうなります。

 

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わかりましたかね?
①はミニトマト
②はバジル
③はジャガイモ
④は大根

 

 

ジャガイモはね。
色が変わってしまうので、カットしてから水にさらせばよかったのですが・・・
せっかく調べておいたのに聞かないまま母作るから。

 

 

 

色が悪いまま出来上がったのに対して、
なんで作る前に言ってくれなかったのか聞いたら逆切れされた・・・

 

 

 

まぁ・・・いつものコミュニケーションです。はい。

 

 

バジルの出来上がりはテンションが高かった!

 

 

乾燥しても匂いが強いバジル。
もしかしたら、生よりも乾燥の方が香りが強い気がする。

 

 

今、安い野菜や果物を購入してきて、
なんかいろいろ乾燥させて楽しんでいるみたい。

 

 

実験しているみたいに楽しいのかもしれないね。







11月5日の朝が来ました。霜が降りた朝と野菜は・・・

2016年無農薬農業。長野で田舎暮らし、二地域居住中。

久々の田舎暮らし地。

 

 

霜が降りた日でしたが・・・

 

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菜園の無農薬野菜たちはどうでしょうか?

 

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  • 日当たりのよいクローバーの上にはイナゴですね。

11月なのにまだ生きているんですね。

 

自分は・・・10月には昆虫は死滅するものだと思っていましたが・・・

そうではないんですね。

ちょっとびっくり。
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  • これはなんだろう?

 

野菜なのはわかるのですが、

何を植えているのかは記憶を手繰り寄せてもわからないことも・・・

 

答えは最後までみるとわかります。
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  • これはキクイモ。

3メートルぐらい育ったのですが、

収穫しやすいよう切って、根っこの部分だけ。

 

これならば、収穫しやすいですね。
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  • 秋に植えたキャベツ。

 

奥の方に植わっている植物ね。

それが・・・

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こんなに大きくなっていました!

みずみずしそうですね。

みそつけて食べたい!
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それとこれもキャベツ。

春先から植えてあったキャベツ。

1度収穫したにもかかわらず・・・

また、脇芽からキャベツができていく・・・
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無農薬野菜なので、収穫したての甘さが好きなので、よく生で食べてしまいます。
そのぐらいキャベツは美味しいです。
 

  • これはじゃがいもですね・・・

収穫し忘れたじゃがいもが、また芽をだしてしまったようです。

 

もう、冬近いのだから、

テントウムシダマシの大量発生は・・・

・・・おこらないだろう・・・
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  • ミニトマト。

さすがにもう花は咲かなそうですね・・・

青いトマトのままだとピクルスにしかならないですね。

それもそれでおいしいから好きです。
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  • ハヤトウリの葉っぱの上にトンボですね。

まだトンボもいたんだ・・・赤トンボ。
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  • これはにんじんです。

ちょっと赤くなっているところは・・・紅葉ですかね?
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  • ピーマンがなっています。

そうそう、ピーマンの葉って食べられるの知っています?

どうやって食べようか・・・母は楽しみにしています。
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  • これはふき。

寒くなるから枯れてしまうのでしょうか?

でも、春になるとふきのとうが楽します。

少しの間だけ・・・ちょっとさみしいですね。
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  • なんか見覚えあるんだよな・・・この葉っぱの形状。

まさかまた植えたのかな・・・?

多分・・・
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春に植えていた、ブロッコリーをまた秋に植えたみたいなんですかれど。

ちなみに、春に植えたブロッコリー。

穂先の部分だけカットしては軽く茹でていただいています。
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  • これはみょうがです。

来年はいくつできるんだろうなぁ・・・
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  • これは安納芋。

はっぱがだんだん茶色になっていきますね。
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そろそろ収穫を考えないといけないかもしれませんね。

 

  • 秋ナス・・・通り越して、

初冬ナス。

茄子のはっぱはさすがに食べれないようです。
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  • これは食用ほおずきです。

まだまだ・・・実もありますが、花も咲いています。

元気が良いので、ご近所には、

ビニールをかぶせて冬場も収穫できるようになればいいねと、

言われてしまったようです。
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  • これは白菜。

不織布はびりびり。

もう、冬に向かうから虫がでてこないから、

不織布がきれていてもOKですね。
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無農薬やさいだと、虫が多く発生します。
でも、その虫たちが受粉を手伝ってくれたり、野菜に対しての害虫を食べてくれるので、畑の管理としては草取りをメインとするので楽なことは楽なのです。
時期に応じて、肥料をまかなくてはいけないという余分な作業はなくなります。
シンプルに成長した無農薬野菜の枝を添え木につけること、追加で肥料を行うことが主な作業です。

 
正直なところ、草取りをしなくてもよいのですが・・・
草の方が勢いがありすぎて、せっかく育てている無農薬野菜たちに日がささなくなるので、除草を行うだけです。
自らの手で草取りを行うだけです。

 

さて、それでは今回撮影に協力してくれた野菜たちのクレジットです。

 

カブ,
キクイモ,
キャベツ,
ジャガイモ,
ミニトマト,
ハヤトウリ,
にんじん,
ピーマン,
ふき,
ブロッコリー,
みょうが,
安納芋,
茄子,
食用ほおずき,
白菜,

 

これから本格的に冬が始まりますが・・・

霜に負けないで頑張ってくれるかな?

 







10月9日はレギュラーだったアレの最後の日となりました

2016年無農薬農業。長野で田舎暮らし、二地域居住中。

ついに訪れたこの日・・・

 

初夏から夏場、レギュラー収穫できたきゅうりがとうとう卒業となりました。
もう、花が咲かなくなってきたようです。

 

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一年間ありがとう、きゅうり!

 

母が『このきゅうりで今年は最後』と話していました。
とてもみずみずしく、夏場写真でも、食事でも楽しませてくれたきゅうり。
来年もまたたくさん取れてほしいな。

 

この日の収穫目録としましては・・・

 

はやとうりinaka-wineryhills_201610_0903

 

 

ミニトマトinaka-wineryhills_201610_09

 

きゅうり
ブロッコリー
モロヘイヤ
食用ほおずき
トマト
ミニトマト
ハヤト瓜
ピーマン
ししとう
甘唐辛子

 

 

 

種類豊富に取れました。

 

 

そういえば覚えていらっしゃいますか?

 

 

9月の上旬に這いずりきゅうりのタネをまき、
育てていたことを・・・
双葉までは出ていましたよね。

 

 

ですが・・・
やっぱり・・・

 

 

種をまくのが遅かったようで・・・
育たなかったようです。

 

 

残念ですね。

 

 

農家の方々はどうやって長期間きゅうりを収穫しているのでしょうか?
気になりますね。

 

 

sakuが調べてもいいのですが、
農業って地域により異なる面が多いじゃないですか。
ちょっと母に現地調査をさせて、結論がでなかったら調べてみようかなと思います。

 

 

 







10月8日これはどうするの?と即刻思った。夏恒例の迷路作るアレ。

2016年無農薬農業。長野で田舎暮らし、二地域居住中。

今朝の収穫ですと送られてきたもの。

 

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え・・・これも収穫物?
ひまわりです。
ひまわりのタネです。

 

 

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『ひまわりのタネがなるところがひまわり油になるんだって』

 

・・・だれが絞るんだろう・・・
遠心分離機って借りてくるの?
それとも自作?

そんなことを右から左へ流してきたのですが今回は、
ひまわりの種を食べると言っています。

 

そのまま生のまま、サラダ等のトッピングとして食べると言うんです。

え・・・
なんか、リスになった気分なんですが・・・

 

とりあえず調べてみました。

 

意外に検索に引っかかるものなんですね・・・
ひまわりの種の効果と効能を引用しますね。

 

“ひまわりの種は栄養価が高く、
健康に優れた効果と効能を持っているので以下で紹介していきます。

生活習慣病の予防
高血圧の予防
免疫力向上
動脈硬化を予防
アンチエイジング
うつ病の予防
ひまわりの種にはリノール酸が含まれているので、
コレステロール値の上昇を抑えてくれることによって生活習慣病の予防や
動脈硬化の予防に効果があります。
体内の余分なナトリウム(塩分)を排出してくれる作用のあるカリウムも
含んでいるので、高血圧の予防にもなりますし、
女性の天敵であるむくみ対策にも効果を発揮します。

ビタミンEの抗酸化作用によって老化防止や美肌などの
アンチエイジングにも役立ちますし、
葉酸の効果も相まって免疫力を高めてくれる効果もあります。
脳内神経伝達物質セロトニンを合成するのに必要なトリプトファンも
含んでいるので、うつ病の予防にも効果を発揮する優れた食品です。”

出典:ナッツ専用ページ

 

健康に良いことがいっぱい書かれています。

でも、食べるのは中身なんですよね。
まだ実際に食べていないので、形状としては松のみに近いのもなのでしょうか?

 

冬に暖房機の前でひまわりの種をむくと言う作業フラグが立ち始めています(笑)

 

他の収穫物は・・・

 

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いつものミニトマトと食用ほおずき、いんげんにナスです。

ひまわりの5個・・・

うん・・・

 

なんか強敵・・・

 

・・・ひまわり

 

 







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