山の天気は変わりやすい？
昨日とは変わって、本日は小雨が降っていた模様。
その前に庭にタイルを敷いていました。
もちろん、除草手間を省くため。
あまり草がなくなりすぎると、
昆虫がいなくなってしまうので・・・ほどほどにしてほしいな。
ｽﾎﾟﾝｻｰﾄﾞﾘﾝｸ
本日は収穫いっぱい！
本日は収穫いっぱい！
昨日日がでたからでしょうか？
トマトは一気に赤くなって収穫日和となったようです。
トマト
いんげん
ズッキーニ
食用ほおずき
他にも写真に写っていますよね・・・
いんげんは近所のKさんから
トマトとむかご、アマランサスは近所のTさんからいただいたそうです。
ありがとうございます。
アマランサスはあのスーパーフード！
“タンパク質は精白米の約２倍。
雑穀の中でもタンパク質の多いソバをも上回っていて、
質的にも優れています。
カルシウムは精白米の２５倍、脂質は５．６倍、鉄分は５０倍と、
ヒエ、キビ、アワに較べてもはるかに多く、その他、繊維、
リン、カリウムなども多い、栄養価の高い食品です。”
出典：電気農場直売所
“たんぱく質が白米の約2倍あり、消化は白米の3倍以上良い。
ビタミンや抗酸化物質も多く含まれ
（ビタミンA、C、E、K、B5、B6、葉酸、ナイアシン、リボフラビンなど）、
免疫力の向上やアンチエイジングの効用があるとされる。
同じくヘルシーフードとして注目されるキヌアよりも、カルシウム・マグネシウム・リン・鉄分の含有量が多い[1]。鉄分に加えて亜鉛やビタミンB6など女性に不足しがちな栄養分も含まれ、必須アミノ酸のリジンも美肌効果をもたらすとされる。”
出典：wikipedia
自分は雑穀米が好きなので、
単品でごはんにアマランサスを混ぜてたいていることがよくあります。
我が家は実を重視していましたが、
アマランサスをくれたご近所さんは葉っぱを食べているようです。
実はサラダのトッピングに使っていると話してくれたようです。
ご近所さんからいただいた苗には赤い実を付ける種類がなかったので、
いただけてよかったです。
